Книга о еде, написанная архитектором, от Strelka. В семи главах «Голодного города» Кэролин Стил подробно разбирает, как именно еда разграничивает село и город; как пищевые привычки влияют на формирование транспортной инфраструктуры или систему утилизации отходов; каким образом модусы потребления еды создают новые архитектурные типологии, определяют планировку квартир, а также задают городской ритм и наполняют городское пространство(336 рублей).

По ссылке — фрагмент из книги о том, каким образом распространение готовой еды (в ресторанах) и полуфабрикатов (в супермаркетах) разорвало нашу связь с тем, что мы едим и в конечном счете — с собственным телом.

Комментарии заморожены.